大家好，鸭血今天来为大家分享鸭血粉丝汤家常做法的粉丝法鸭一些知识点 
，和鸭血粉丝汤家常做法窍门的血粉问题解析，大家要是丝汤都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窍门问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！鸭血

本文目录

1. 鸭心鸭血粉丝汤家常做法
2. 酸菜鸭血粉丝汤家常做法
3. 鸭血粉丝汤必须要胡椒粉吗

鸭心鸭血粉丝汤家常做法

准备材料：

鸭骨架、粉丝法鸭姜片、血粉鸭血、丝汤粉丝、家常鸭肝
、做法鸭肠、窍门鸭胗、鸭血鸭心 、香菜、姜蓉、葱花、食用盐
、鸡精、白胡椒粉
、香油、辣椒红油 、卤包
。

步骤
：

1 、先准备一些冷水，把鸭骨架上的血水洗干净 ，再用冷水放上5片姜片然后开开大火将其煮开 。煮开了以后再改用小火，大约煲1个小时左右，这样就熬制成了高汤 。

2、再用冷水加上姜片以后 ，把鸭肝鸭肠和鸭心上面的血水都清理掉 ，准备好卤水然后用小火大约卤1个小时左右。

3 、准备好一口锅，然后锅内放上清水进行烧水
 ，把鸭血放在锅里
，等到煮得沸腾的时候就可以捞起来了

4、锅里烧开鸭骨汤，然后把准备好的粉丝用温水泡一会儿 ，泡软了以后放在锅里煮，煮软了之后把粉丝也一起放在汤碗里 
。

5、把准备好的调味料还有香菜和姜蓉一起放进去
，这样一道味道鲜美的鸭血粉丝汤就做好了。

酸菜鸭血粉丝汤家常做法

主料鸭血粉丝豆腐

辅料干红辣椒花椒姜末葱末蒜末豆瓣辣酱酱油料酒胡椒粉醋1/3碗盐（可不加）香菜

做法步骤

1.先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形 
，并去腥味。

2.将锅烧热 ，倒入油 ，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末。

3.加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水 ，加入酱肉调色，烧至水开  。

4.放入鸭血
、豆腐泡 、粉丝 ，加料酒 、胡椒粉、醋 。

5.煮开后 ，盛出，放上香菜即可。

鸭血粉丝汤必须要胡椒粉吗

鸭血粉丝汤必须要放胡椒面，因为鸭血这种物质，它在生产过程中
 ，由于温度环境的因素，会产生一点点腥味和异味
，所以在煮粉丝的时候，汤汁会有味道发生 
，加一点点胡椒粉 ，既可以抑制它的腥味
，又可以提升整个粉丝汤的鲜味儿，使它变得非常美味好喝

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 
。